Elchef asturiano ha batido en hasta tres ocasiones la marca anterior con el pago de 14.300 euros en 2018 y 20.500 euros en 2019, el récord vigente hasta la fecha. El año pasado, Suárez pagó Elqueso afuega’l pitu es considerado un tesoro gastronómico de Asturias y en QuesoAfuega`l Pitu. El Queso Afuega`l Pitu es un alimento que se caracteriza por ser uno de los más antiguos del Principado de Asturias, España.. Aparecen registros de él en el siglo XVIII, como moneda de pago de impuestos. Pravia, Cornellana, Salas, Grado, Morcín, Proaza y Ambás son las principales zonas de elaboración.
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Afuegal Pitu a las hierbas autóctonas con anchoas. Elaboramos una juliana de lechuga y lombarda que se aliña con una vinagreta. En el centro de la fuente colocaremos las lonchas del queso de entre 5 y 9 milímetros, y sobre ellas las anchoas desprovistas de aceite. Bordeando el queso se dispondremos la juliana de lechuga y FICHATÉCNICA - AFUEGA´L PITU ROJO. Tipo de leche: Vaca pasteurizada o no pasteurizada de las razas Frisona y asturiana Región: Asturias Denominación de Origen Protegida D.O.P. Textura: Pasta blanda Sabor: Fuerte y picante Contenido de grasa: 45% Color: Rojo Maridaje: Vino tinto recio El queso "Afuega'l Pitu 'es uno de los quesos . 12 0 412 177 66 347 75 453

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